Tag: Pompoen

Diner, Recepten

Zoete aardappel-pompoensoep

De uitkomst van deze soep was verrassender dan ik had gedacht. Uit de restjes in de koelkast kwam deze soep tot stand, die ik wel pittig had bedacht maar wat in combinatie met het zoete van de pompoen en aardappel nog beter werkte dan van tevoren gepland. Soep is altijd vrij simpel en dat is […]

Diner, Recepten

Risotto met pompoen en geitenkaas

Ah, herfst. Regenbuien, vallende blaadjes, een bleek zonnetje en overal waar je maar kijkt pompoenen. Van hippe instagramfoto’s tot decoratie bij de voordeur van je moeder: de pompoen geeft werkelijk alles een herfstig randje. Zo ook deze risotto. Ik had de pompoen in eerste instantie gekocht voor soep, maar ik had vandaag zin in iets […]